Juuston taianomainen matka

Meidän juustomme valmistaa... mestarijuustonvalmistajat

Korkean laadun lähtökohtana on tärkein raaka-aine, laadukas maito. Mikä tekee maidosta laadukasta? Kaikki alkaa ruohosta, jota lehmämme syövät. Terve maaperä ja osaavien maanviljelijöidemme käsittelemät monipuoliset kasvit takaavat maidon korkean laadun. Ensiluokkainen laatu ja huolellisuus ovat kaikkien juustojemme tärkeimmät ainesosat ja saavat aikaan niiden erinomaisen maun.

Testaamme aina maidon laadun ja puhtauden, minkä jälkeen maito viedään pastöroitavaksi, jotta sen turvallisuus ja tasalaatuisuus voidaan taata. Maitoon lisätään viljelmiä ja entsyymejä, jotka saavat aikaan juustojemme ainutlaatuiset voimakkaat maut ja koostumuksen. Tämän jälkeen juustot suolataan, puristetaan ja kypsytetään.

holland master belle blanche

Osaa juustoistamme kypsytetään useiden kuukausien, jopa yli vuoden ajan. Näin juustosta haihtuu suurin osa sen kosteudesta. Holland Master -juusto on miellyttävän rapea sen kypsytyksen aikana syntyneiden kiteiden ansiosta. Se tarjoaa makuelämyksen kypsään makuun ja hellii monia aisteja. Nämä juustot ovat täydellinen lisä illanviettoon.

Holland Master Cantenaar

Valitse maukkaita pitkään kypsytettyjä juustoja, tarjoa ne leikkeleiden tai vaikkapa maukkaiden oliivien kanssa ja valitse hyvä viini niiden seuraksi. Näin saat aikaan kauniin ja herkullisen juustolautasen mihin tahansa tilaisuuteen. Juustoillamme teet vaikutuksen ja illasta erityislaatuisen!

Asiantuntevat juustomestarimme valmistavat juustoa edelleen, aivan kuten on tehty jo pitkään, tuoreesta maidosta samojen periaatteiden mukaisesti. He kehittävät osaamistaan jatkuvasti ja luovat ainutlaatuisen maukkaita ja ensiluokkaisen laadukkaita juustoja.

Holland Master Noord Holland 28 weeks